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[微山私房菜] 香飘心间“微山味”之微山县各类鱼美食

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微山论坛网友
微山论坛网友  发表于 2015-8-7 14:23:23 |阅读模式
  刚来微山的时候,并没有发现来到一个美食天堂。也不知是谁编了一首顺口溜:要说去吃饭,还是微山县;大盘子小盘子,鱼丝鱼片鱼丸子。这几句顺口溜是对微山湖鱼宴的最好代言,不仅体现了数量多,更道出了代表佳肴。看来,微山湖还真有不少好吃的东西!
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  微山湖里的鱼有72种,汪、炒、炖、烧、炸、蒸、焖等各种烹饪手法,再加上鱼肚、鱼肠、鱼头、鱼皮、鱼鳞等部位都可以吃,用鱼做的菜十分丰富。来微山湖吃鱼,足以满足味蕾对鲜美的要求,视觉对色彩的要求,你对生活的要求。
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  坐在桌前,刚拿起碗筷,便迎来一场与鱼类的战争。这边香辣鲤鱼刚来宣战,你拿着双筷一阵厮杀,刚刚理出头绪,将红辣椒扑倒在盘,蒜瓣似的鱼肉紧紧抓住,蘸着浓浓的汤汁,感受到鱼肉的鲜与芝麻的香在口中四溢;那边辣乌鱼便前来叫嚣,青辣椒大将气势汹汹地向你发起挑战,一排排红辣椒小兵更是趾高气扬地游来游去,丝毫不把你放在眼里。一心想保护嫩白的鱼肉公主,你果断挑出一片挡路的辣椒们,一狠心把一块鱼肚子公主放在了口中,岂料一下便中了敌人的奸计,辣得你口水与茶水齐飞。再一口下去,就感受到了紧致的鱼肉与辣椒们配合得恰到好处;突然间鮯鱼就带着重型武器闯了进来,它们联合了微山湖麻鸭一同为鲤鱼和乌鱼报仇来了。鸭妈妈一狠心,把自己的小宝宝鸭蛋奉献了出来。鮯鱼一上场就讨好似的献上一枚微山湖野鸭蛋,一口下去,只见那橙黄诱人的蛋黄,安静地躺在白玉蛋白里面,让人忍不住一口气就吞到肚中。鮯鱼见势,想急忙钻进鱼汤里,说时迟那时快,你一个百步穿杨,妥妥地把它放在了嘴里,果然是野生的,虽然个头小但很筋道,也没有细小的茸刺打埋伏。汤的味道更佳,既有鸭蛋的清爽,更有鮯鱼的活鲜,让味蕾欢快地跳起舞来……
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  如果把微山湖的每一种鱼都细细地品尝过来,恐怕要在此长居了。还好有翠绿欲滴的湿地公园,红岛绿意的微山岛景区,还有古香古色的南阳古镇作陪,想必也不会寂寞。

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