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  【双色开花紫薯馒头】,馒头也可以有花样儿。

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发表于 2014-6-14 10:20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg

  「双色开花紫薯馒头」

  馒头,

  可以有多样儿的,

  可以有多色儿的。

  用紫薯做天然的色素是最健康的选择,

  做了这款双色开花紫薯馒头。

  无形中增加了对馒头的食欲有没有
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:22:33 | 显示全部楼层
  白面团材料:
  中筋面粉         200克
  牛奶                 110克
  酵母                     2克
  紫面团材料:
  中筋面粉         125克
  牛奶                   40克
  酵母                    2克
  糖                      10克
  蒸好紫薯          75克
  工具: 两层蒸锅,纱布
  制作时间:    3小时
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:24:11 | 显示全部楼层
1.jpg

  1.牛奶中加入酵母,用筷子搅拌,静置10分钟
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:25:41 | 显示全部楼层
2.jpg

  2.倒入面粉和糖,用筷子搅拌混合,让面粉与水混合后,
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:26:42 | 显示全部楼层
3.jpg

  3.开始用手揉面成团;放在操作面台上,把面团用对折的方面揉起,
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:30:23 | 显示全部楼层
4.jpg

  4.约20分钟左右看到面团揉成光面不粘手即可
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:32:21 | 显示全部楼层
5.jpg

  5.把蒸好的紫薯压成泥,等待冷却
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:41:06 | 显示全部楼层
6.jpg

  6.把紫薯泥混合面粉,牛奶,酵母中,
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:42:07 | 显示全部楼层
7.jpg

  7.用筷子搅拌混合,
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 楼主| 发表于 2014-6-14 10:46:41 | 显示全部楼层
8.jpg

  8.手揉成光面紫面团;
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